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【百萬英才匯南粵】城區(qū)開展“育技添新味，深融農(nóng)文旅”技能人才培訓活動
2025-06-04 09:25
為深入實施“百萬英才匯南粵”行動計劃，近日，由區(qū)人社局主辦、區(qū)婦聯(lián)協(xié)辦、城區(qū)鄉(xiāng)村振興人才驛站承辦的“育技添新味，深融農(nóng)文旅”技能人才培訓活動圓滿舉行。此次培訓活動首期為期2天，采用“理論筑基+實操賦能+就業(yè)對接”的形式，推動技能人才培育與企業(yè)用人需求精準匹配，共吸引82名待就業(yè)、創(chuàng)業(yè)人員、就業(yè)困難人員、登記失業(yè)人員等重點群體參加。
理論筑基，厚植行業(yè)專業(yè)知識根基
開班儀式上，授課老師深入闡述本次培訓對于提升參訓學員職業(yè)技能、拓寬就業(yè)渠道的重要意義，通過案例分析、互動問答等方式系統(tǒng)講授食品安全法規(guī)、消防安全應急處置及操作安全規(guī)范等理論知識，強化參訓學員安全責任意識。隨后，授課老師立足行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，詳細講解西式面點原料特性、工具規(guī)范使用等基礎知識，同時融入職業(yè)禮儀、職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容，幫助參訓學員開闊視野、明晰職業(yè)發(fā)展方向。
實操賦能，錘煉職業(yè)技能實踐本領
在核桃酥制作課堂上，授課老師從原料選擇環(huán)節(jié)入手，逐一演示、解析油面配比、面團揉制、火候調控等制作工序，學員們在老師指導下開展實操練習，熟練控制油面比例與烘烤溫度，成功制作出色澤金黃、口感酥脆的核桃酥。咖啡沖調課程中，授課老師詳細講解法壓壺工作原理、咖啡豆研磨度把控等核心要點，并分享了咖啡特調的風味搭配邏輯，各位學員親自上手操作，在反復練習中逐漸掌握咖啡沖調技能。在瑞士卷制作教學現(xiàn)場，學員們?nèi)褙炞ⅲJ真傾聽授課老師對配方比例、操作要點等知識的細致講解，學員們依照步驟有條不紊地打發(fā)蛋白、混合面糊、卷制定型，隨著陣陣香氣飄散，一個個細膩綿密的瑞士卷在學員手中誕生。經(jīng)過此次培訓，82位參訓學員“沉浸式”解鎖核桃酥、瑞士卷烘焙及咖啡沖調等技能，為打造理論扎實、技術精湛的高素質“粵菜師傅”人才隊伍提供有力支撐。
就業(yè)對接，暢通人才企業(yè)供需渠道
為實現(xiàn)技能培訓與就業(yè)需求的“無縫對接”，區(qū)人社部門在本次培訓期間舉辦“粵菜師傅”技能人才專場招聘會，為參訓學員與用人單位搭建起高效溝通的橋梁。此次招聘會共有13家企業(yè)參加，累計提供面點師、咖啡師、廚工等就業(yè)崗位191個。招聘會現(xiàn)場氣氛熱烈，企業(yè)代表圍繞崗位技能需求，與參訓學員深入交流，參訓學員憑借在培訓中掌握的專業(yè)技能，自信展示學習成果，積極與企業(yè)洽談意向崗位。據(jù)統(tǒng)計，本次活動初步達成就業(yè)意向38人。
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